【姶良町】味玄【ホルモン焼き】
9月になったのが信じられない11代目です。
昨日K様の上棟のお手伝いで
お家にお邪魔していたら
「有村さん手伝ってくれたからご飯連れて来ますよ^^」
との嬉しいご提案があったのでお言葉に甘えることに。

珍しいものが食べられるとのことで連れて行ってもらったのは
ホルモン焼きのお店「味玄」です。
鹿児島でホルモン焼きも珍しいのですが、
ここの看板メニューというのが
「豚のアゴ肉」なるもの

見た感じ牛肉っぽいですが、名前のごとく豚の顎の部分のお肉だそうです。

炭火でじっくり焼き上げて、塩コショウと特製のお酢をつけて食べると
やわらかいお肉の中にギュっと旨みが凝縮されて
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!
これはかなり初体験な味です!!
にんにくなどで下味もついているのでそのままでも
食べれるのですが、独特の風味もかなり好みの味です。
感動してパクパク食べていたらお店の方から
「珍しいもの入ったから食べてみて」とのことでもらったのが

ナント「豚の軟骨」です。
1匹の豚から2切れしか取れない貴重なものらしく、
キツネ色になるまでじっくり焼いて食べるのが通なんだそうです。

こんがり焼けたところで食べてみると
軟骨のコリコリした触感が口いっぱいに広がって
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!
普通のホルモンとはまた違った
味でどんどん箸が進んでしまいました^^
実家の姶良町にこんな美味しいものがあったのかと
今まで知らなかったのが悔やまれますが、お値段も
お手頃でおいしいものがたくさん食べれるので
是非通わせてもらいたいお店でした!!
連れて行ってくださったK様
御馳走様でした!!!
<お店データ>
ホルモン焼きの味玄
鹿児島県姶良郡姶良町西餅田561-5-101
0995-65-7403
18:00~22:00
日曜・祭日